Il direttivo nazionale della Confederazione Pasticceri Italiani (Conpait), guidato dal presidente Angelo Musolino, ha scelto la Calabria come luogo d’incontro per confrontarsi con i più grandi maestri pasticceri, riunendosi al Riva Restaurant & Lounge Bar di Falerna.
L’appuntamento ha rappresentato un momento operativo e strategico per tracciare le nuove linee guida del comparto, confermando la volontà di Conpait di consolidare il proprio ruolo di riferimento per la pasticceria italiana, in vista del prossimo Sigep 2026, uno degli eventi internazionali più attesi del settore, dove l’associazione punta a presentarsi con progettualità rinnovate e una presenza ancora più strutturata.
Tesseramento e crescita del settore
Durante l’incontro è stato anche effettuato il tesseramento 2026, organizzato con grande cura tecnica, pensato per accogliere il direttivo nazionale impegnato in decisioni strategiche. L’iniziativa è finalizzata a rafforzare la rete dei professionisti, valorizzarne le competenze e l’identità, e a favorire il dialogo tra maestri esperti e nuove generazioni, con l’analisi di nuove iniziative formative e promozionali.
Degustazioni e valorizzazione del territorio
Il momento più suggestivo è stato il percorso degustazione su misura, che ha unito tecnica contemporanea e haute cuisine francese con le tipicità del territorio calabrese, esaltando materia prima, equilibrio e pulizia dei sapori.
Per il Riva Restaurant, l’arrivo del direttivo Conpait ha rappresentato un evento significativo, non solo per il prestigio degli ospiti, ma anche per il valore simbolico della sinergia tra ricerca, qualità e cultura gastronomica.
“Siamo orgogliosi di aver accolto i maestri pasticceri – ha dichiarato Roberto Gallo, titolare del Riva Restaurant – e di aver contribuito a una giornata di lavoro che guarda al futuro della pasticceria italiana”.
