Grande successo per il Capitolo d’Inverno 2026, organizzato dalla Confraternita della Frittola Calabrese – La Quadara APS nel borgo storico di San Sisto dei Valdesi. L’evento ha celebrato l’enogastronomia, la storia locale e le tradizioni popolari, unendo oltre 120 partecipanti in una giornata di cultura e convivialità.
Un tuffo nella storia dei Valdesi
Accolti dall’amministrazione comunale, dalla locale Proloco e dalle associazioni del territorio, i visitatori hanno percorso il centro storico con guide esperte. Tappa centrale a Palazzo Miceli e al Museo dei Valdesi, con approfondimenti sull’eccidio del 1560, riportato alla luce dall’associazione Lentolo, che cura il museo.
“Raccontare la nostra storia significa tramandare memoria e identità,” ha sottolineato un rappresentante di Lentolo.
Enogastronomia e territorio in tavola rotonda
La tavola rotonda, moderata dal Priore Emilio Iantorno, ha visto interventi di Rosario Branda, coordinatore dell’Accademia Italiana della Cucina, del prof. Yuri Perfetti, geografo dell’UNICAL, e di Maurizio Rodighiero, Presidente dell’Accademia del Magliocco. Tutti hanno evidenziato come la cucina tradizionale e i prodotti locali siano leve strategiche per lo sviluppo del territorio.
Scambi, premi e convivialità
Momento simbolico con lo scambio di doni tra confraternite: Confraternita degli Zafarani Cruschi, La Compagnia del Limone, Confraternita della Pignata e La Quadara. L’azienda Arena Mieli di Montalto Uffugo è stata premiata con la targa “La Buona Calabria” per l’eccellenza dei prodotti e l’impegno nella biodiversità.
“Vedere tanti giovani e bambini curiosi ci conferma che stiamo seguendo la strada giusta,” hanno dichiarato i membri de La Quadara.
Il rituale pranzo della frittola
La giornata si è conclusa al Ristorante La Sorgente, con il tradizionale pranzo della frittolata, che ha rispettato l’interminabile sequenza di pietanze prevista dal disciplinare. L’incontro ha permesso di accogliere nuovi soci e rafforzare il senso di appartenenza a un territorio ricco di storia, cultura e tradizioni.
