La Calabria si conferma tra le eccellenze dell’enogastronomia italiana, conquistando il secondo posto nella finale nazionale dell’Agrichef Festival 2026, andata in scena a Roma.Un risultato che rafforza il ruolo della regione come punto di riferimento per la cucina contadina, capace di unire memoria, territorio e innovazione.
Il piatto che ha conquistato la giuria
A fare la differenza è stato il piatto “Maccarruni non ti scordar di noi”, una creazione che racchiude l’essenza della tradizione calabrese.Un nome evocativo per una ricetta che racconta identità, cultura gastronomica e radici, portando in tavola non solo sapori, ma anche storia e appartenenza.
Una squadra tra agricoltura e formazione
A rappresentare la Calabria è stata l’azienda agrituristica Leopoldo Fazzolari, con l’agrichef Maria Rosaria Colofone, affiancata dal Polo tecnico professionale “Luigi Einaudi” di Lamezia Terme, sotto la guida del docente Domenico Guarino. In cucina anche le studentesse Giusy Folino e Rossana Sirianni, protagoniste di una performance che ha messo in luce talento, preparazione e forte legame con il territorio.
Il valore del territorio tra vino e tradizione
Ad accompagnare il piatto, il vino “Annibale” della cantina Le Moire, ulteriore espressione della ricchezza enogastronomica calabrese. Un connubio che ha esaltato il legame tra agricoltura, prodotti locali e qualità, elementi sempre più centrali nella valorizzazione del territorio.
Un festival che premia la cucina contadina
L’Agrichef Festival, promosso da Turismo Verde-Cia, si conferma uno degli eventi più importanti dedicati alla cucina agricola italiana, con l’obiettivo di valorizzare le produzioni locali, promuovere la sostenibilità e rafforzare il dialogo tra imprese agricole e formazione. Un laboratorio nazionale di idee e competenze che, ancora una volta, ha visto la Calabria salire sul podio, dimostrando che il futuro passa anche dalla capacità di restare fedeli alle proprie radici.
