La Commissione Europea ha approvato la domanda di registrazione del Peperoncino di Calabria Igp (Indicazione Geografica Protetta), pubblicandola sulla Gazzetta Ufficiale dell’Unione Europea. Coldiretti Calabria evidenzia che entro tre mesi dalla pubblicazione è possibile presentare opposizioni da parte di Stati membri, Paesi terzi o soggetti aventi interesse legittimo.
Valore culturale e economico
Secondo Coldiretti Calabria, il risultato premia le aziende agricole locali e valorizza un simbolo della storia e della tradizione calabrese, riconosciuto a livello internazionale per reputazione e qualità.
Zona di produzione e fasi del processo
La produzione del Peperoncino di Calabria Igp copre l’intero territorio regionale e comprende: coltivazione, raccolta, essiccazione, preparazione in filari o collane, riduzione in pezzi e macinazione in polvere o scaglie.
