La nuova Guida Michelin 2026 segna un passo indietro per la Calabria: il totale dei ristoranti stellati scende da sette a cinque, una contrazione che pesa su un settore che negli ultimi anni aveva mostrato vivacità e crescita.
Le conferme
Restano in guida Abruzzino Oltre a Lamezia Terme, Gambero Rosso a Marina di Gioiosa Ionica, Hyle a San Giovanni in Fiore, Qafiz a Santa Cristina d’Aspromonte e Dattilo a Strongoli. Cinque insegne solide, che continuano a essere considerate punti di riferimento della cucina d’autore calabrese.
Le esclusioni
Tra gli esclusi un ristorante del Catanzarese, mentre Luigi Lepore è in fase di valutazione, in quanto sta effettuando un trasferimento di sede .
