Successo di pubblico ieri sera al plesso Servizi Enogastronomici dell’Istituto d’Istruzione Superiore di Tropea, dove il ‘Corso Serale’ ha organizzato la masterclass sulla pizza contemporanea. Oltre 50 partecipanti, tra studenti, docenti e appassionati del settore, hanno seguito l’incontro dal titolo “La pizza contemporanea: ricette e impasti, dalla produzione alla degustazione”, approfondendo tecniche e metodologie innovative.
Competenza e formazione a 360 gradi
A condurre la serata il professor Pierangelo Cuda, docente di Sala e Bar, insieme ai proprietari e allo staff della Premiata Forneria, che hanno condiviso la loro esperienza professionale. Il percorso formativo ha toccato tutti gli aspetti della produzione: dalla scelta delle materie prime, alla gestione degli impasti, dai tempi di lievitazione fino alla degustazione finale delle pizze preparate durante la masterclass.
Valorizzare il profilo professionale degli studenti
Presenti anche il dirigente scolastico Nicolantonio Cutuli, il vice preside Antonino Pesce e il responsabile dell’Alberghiero Serale professore Giuseppe Carlino. Nel suo intervento, il dirigente Cutuli ha sottolineato l’impegno dell’istituto nella formazione completa e innovativa, con l’obiettivo di valorizzare le competenze professionali degli studenti del corso serale.
Non solo pizza: focus sul lievito madre
Tra i momenti più apprezzati della serata, la presentazione di un panettone al lievito madre, che ha colpito per tecnica, profumi e struttura dell’impasto, a conferma dell’interesse crescente verso i prodotti da forno di qualità.
Entusiasmo e collaborazione con il territorio
Soddisfatti della partecipazione e dell’entusiasmo dei presenti, i soci della Premiata Forneria, Antonio D’Angelo e Gaetano Tolomeo, insieme al loro staff e al media manager Giovanni Garufi, hanno evidenziato l’importanza di iniziative formative locali, sottolineando il valore della crescita condivisa tra scuola e professionisti del settore enogastronomico.
Un percorso formativo di eccellenza
La masterclass conferma la volontà dell’IIS di Tropea di costruire un percorso educativo concreto e professionalizzante, grazie a collaborazioni con realtà imprenditoriali locali e attenzione alle competenze pratiche, per preparare al meglio le nuove generazioni nel campo enogastronomico.
