Montepaone e la Calabria conquistano la vetta della gastronomia nazionale. “Bob Alchimia a Spicchi”, il celebre locale fondato a Montepaone da Roberto Davanzo e Anna Rotella, è stato incoronato “Pizzeria dell’Anno” nell’edizione 2027 della guida Le migliori Pizzerie d’Italia del Gambero Rosso.
L’insegna del Catanzarese ha conquistato i giudici grazie a una proposta capace di fondere ricerca sugli impasti, memoria del territorio e una visione contemporanea dell’accoglienza, consacrando la Calabria come punto di riferimento assoluto nel panorama della pizza d’autore.
“La Pizzeria dell’anno interpreta questa visione attraverso una proposta utopista e concreta al contempo, profondamente legata al territorio e alla capacità di metterne in rete i migliori esponenti”, si legge nelle motivazioni della guida.
La rivoluzione della guida e i premi speciali
L’edizione di quest’anno segna importanti novità per la storica pubblicazione, con il superamento dei voti in centesimi e l’adozione del simbolo unico dei Tre Spicchi per distinguere i 120 locali d’eccellenza su oltre 824 pizzerie selezionate in Italia.
Tra i riconoscimenti assegnati spiccano anche quelli dedicati al Pizzaiolo Emergente, andato a Luigi Vaccaro di “Antica Pizza” a Busto Arsizio, e alla Novità dell’Anno assegnata a “DaV Cantalupa” del gruppo Da Vittorio a Brusaporto. Tra i maestri storici celebrati per i quarant’anni del Gambero Rosso figurano nomi del calibro di Simone Padoan, Renato Bosco, Gabriele Bonci, Franco Pepe ed Enzo Coccia, in un quadro dove il trionfo di Montepaone brilla come il simbolo più alto di innovazione e qualità.
