La cucina e le tradizioni gastronomiche locali si trasformano in potenti leve educative e di coesione sociale nel cuore della Calabria. La cittadina di Filadelfia, in provincia di Vibo Valentia, ha fatto da cornice al progetto Erasmus+ Youth Exchange intitolato “Sapori che Uniscono – United by Flavors”. L’iniziativa, promossa dall’associazione Arte Diem Calabria e finanziata dall’Unione Europea nell’ambito delle mobilità giovanili KA152-YOU, ha radunato presso la Residenza Antico Borgo 36 giovani partecipanti provenienti da sei nazioni: Italia, Grecia, Bulgaria, Romania, Francia e Turchia. Il partenariato internazionale ha visto la cooperazione attiva di organizzazioni estere quali DefiniTely Maybe,Opportunities Hub Bulgaria, Kapadokya Egitim ve Arastirma Dernegi, Treci Peste Toate Limitele e Association MED13,unite nell’obiettivo di stimolare la partecipazione attiva e la comprensione reciproca.
Laboratori di sostenibilità e tutela dei contesti fragili
Durante la permanenza nel centro vibonese, i ragazzi sono stati impegnati in un denso programma di workshop culinari,attività artistiche, produzioni video e podcast focalizzati sugli Obiettivi di Sviluppo Sostenibile dell’Agenda 2030, con una menzione speciale per il consumo responsabile e il contrasto allo spreco alimentare. Tra i risultati più significativi dell’exchange spicca la realizzazione di un ricettario multimediale digitale, concepito come strumento permanente di diffusione dei valori di sostenibilità . Un’attenzione specifica è stata riservata all’inclusione di giovani con minori opportunità , provenienti da aree rurali, contesti economicamente svantaggiati o in condizione di NEET, garantendo loro uno spazio di crescita protetto per sviluppare competenze trasversali in materia di leadership, lavoro di squadra e comunicazione digitale.
Il legame con il territorio e il supporto istituzionale
L’esperienza formativa ha trovato un solido ancoraggio nelle istituzioni e nelle eccellenze locali. Il sindaco di Filadelfia Anna Bartucca e la consigliera Veronica Gugliotta hanno manifestato il proprio plauso per l’impatto positivo dell’evento sulla comunità cittadina. Un contributo operativo decisivo è giunto da Francesco Fraone, proprietario della struttura ospitante, che ha affiancato i ragazzi in veste di coach e guida culturale per illustrare le radici e la storia enogastronomica calabrese. L’itinerario formativo è stato infine completato da visite didattiche nei centri di Tropea e Pizzo, arricchite dall’incontro con i produttori agroalimentari del territorio. L’iniziativa si chiude consegnando un bilancio positivo sul piano educativo e sociale, confermando la capacità del patrimonio culinario di farsi veicolo di pace e integrazione europea.
